Корзина
2 отзыва
Заточной станок DICK SM-111 на складе в Минске !!!Узнать больше!
БеларусьМинскул. Гусовского, д. 10, пом. 13, комн. 708220073
+375
17
249-59-89
+375
29
139-99-11
+375
29
239-99-11
ООО "ГКТорг"
Корзина

Куттерные ножи

Куттерные ножи из пищевой нержавеющей стали с различной формой режущей кромки: «грань», «серп» или «парус».

Поставляем ножи известных брендов: ЛАСКА, ФЛЕМА, ЗЕЙДЕЛЬМАН, РЕКС-ДЮКЕР, АЛЬПИНА, КИЛИЯ, КРЕМЕР-ГРЕБЕ, ВОРОНЕЖ Л23-ФКВ и другие.

Кроме широко распространенных в России систем куттеров, возможна поставка любых ножей для куттерных систем, производимых фирмами STROMMEN, T-VALL, SEKO, HELY JOLY, ALEXANDER WERK, FLEMA, DELTA и др.

Возможно изготовление ножей под заказ по Вашему эскизу.

Кутерные ножи используются везде, с одной стороны для резки продукции, а с другой стороны для перемешивания и эмульгирования. Например, необходимо могут резать и измельчать глубоко замороженное мясо, чешуйчатый лед, а также свежее мясо, свежую рыбу. Куттерные ножи могут быть установлены как на обычных так и на вакуумных куттерах.

Как известно куттерные ножи испытывают большую нагрузку во время работы. Поэтому для обеспечения высокого качества куттерования, прежде всего необходимо строго соблюдать правила хранения, транспортировки и заточки куттерных ножей.

Куттерные ножи производятся из уникальной запатентованной износостойкой стали, изготовленной методом наложения слоев с различной ориентацией кристаллической структуры, что дает повышенную изотропию физических свойств материала

При производстве ножа раскрой металла производится с помощью лазерного оборудования (точность 0,1-0,2 мм).

Специально разработанные технологии производства и контроль качества после каждой операции позволяют добиться уникальных характеристик изготавливаемых куттерных ножей:

  • твердость на режущей кромке — 54-56 ед.;
  • твердость на посадочном месте — 37 ед.;
  • плавное изменение твердости от режущей кромки к посадочным отверстиям способствует значительному снижению внутренних напряжений в теле ножа;
  • разброс веса ножей в комплекте не более 2г.

Чтобы оформить заказ на куттерные ножи необходимо предоставить следующую информацию:

  • марка куттера;
  • объем чаши (в литрах);
  • тип ножа или эскиз;
  • радиус по чаше R (мм);
  • размеры посадочного места (р-р В и т. д. ) (мм);
  • особенности посадки ножа (опорный выступ, диаметры посадочных отверстий и т. д. ).

Учитывая большое количество модификаций куттерных ножей, наша фирма принимает заказ на поставку только после согласования эскиза ножа.

Эскиз высылается Вам после получения указанной информации.

В целях продления срока службы куттерные ножи необходимо правильно затачивать. Очень важно придерживаться принципа ХОЛОДНОЙ ЗАТОЧКИ, согласно которому к затачиваемому ножу должна поступать в достаточном количестве холодная вода. При этом допустим лишь незначительный нагрев режущей кромки ножа.

Мы также рекомендуем после 3-4 заточек проверять куттерные ножи на наличие микротрещин и отсортировывать ножи с волосовидными трещинами с целью предотвращения повреждения куттера в случае разрушения ножа.