Мясоразделочные ножи DICK, GIESSER

Приобретая профессиональные ножи для обвалки и жиловки в первую очередь обращают внимание на форму ножа и его длину.

Фирма Dick изготовляет профессиональные лезвия из высокоуглеродистой нержавеющей стали, имеющей высокую твердость (для увеличения стойкости режущей кромки и улучшения заточки ножа). Удобная форма ручки, сделанной из специального пластика, не вызывает у рабочего болезненных явлений в суставах и мышцах.

При долгой работе с профессиональным ножом притупляется внимательность человека и любая оплошность может привести к несчастному случаю. Заботясь о клиентах, фирма делает профессиональные ножи со специальным выступом между лезвием и ручкой. Ручка сделана из специального пластика и профессиональный нож не скользит в руке; ручка и лезвие профессионального ножа не имеют зазоров. Профессиональный нож легко моется и не портится при стерилизации.

Для правки режущего инструмента фирма Dick предлагает большой выбор ручных мусатов с разной правящей поверхностью. Очень важно, чтобы правку производили строго по правилам, в противном случае режущая кромка ножа будет испорчена и нож придется перетачивать.

Для начинающих обвальщиков фирма предлагает настольные мусаты, в которых нож протаскивается через два стальных прутка и правится одновременно с двух сторон.